Gołka tradycyjna nazwa wędzonego sera krowiego, produkowanego w sposób zbliżony do oscypka (który jest wytwarzany z mleka owczego).
Gołka bywa mylona z oscypkiem ze względu na podobny kształt (oscypek jest wrzecionowaty, a gołka walcowata), jednak oba sery wyraźnie różnią się smakiem.